Коллаген - дененің әртүрлі бөліктеріне, соның ішінде теріге, сүйектерге, сіңірлерге және байламдарға құрылым мен қолдау көрсететін өмірлік маңызды ақуыз.Қартайған сайын коллаген өндірісі азаяды, бұл әжімдерге, терінің салбырауына және буындардың қаттылығына әкеледі.