Сатып алу Тамақ өнімдері Тамақ және сусындарға арналған эритритол ұнтағы
Маңызды мәліметтер:
| Өнім атауы | Эритритол |
| Түр | Ақ |
| Басу | Тәттілендіргіштер |
| Үлгі | Тегін үлгілер қол жетімді |
| Көрінос | Ақ кристалдар |
| Сақтау | Салқын, құрғақ жер |
Ерекше өзгешеліктері:
1. Төмен тәттілік
Эритритолдың тәттілігі сахарозаның 60% -70% құрайды. Бұл сергітетін дәмі бар, алдан кейінгі әсер жоқ.
2. Жоғары тұрақтылық
Қышқыл мен жылу үшін өте тұрақты, қышқыл және сілтілі қарсылыққа ие және 200 ° C-тан төмен, ыдырамайды және өзгермейді.
3. Төмен гигроскопиялық
ЭритритолКристалдануға өте оңай, бірақ ол ылғалдылықты 90% ылғалдылық ортасында сіңірмейді және ылғал сіңіруге байланысты азық-түлік бетіне қолдануға болатын ұнтақ өнімді алу оңай, оны азық-түлік бетіне қолдануға болады.
Қолдану:
1. Тамақ және сусын
Эритритол ішімдікке тәттілік пен тегістігін қоса алады, ал ащы азаяды және сондай-ақ сусынның хош иістігін жақсарту үшін басқа иістерді масктивалай алады. Эритритол сонымен қатар өсімдік сығындылары, коллаген, пептидтер және басқа заттардың жағымсыз иісін едәуір жақсартуы мүмкін. Сондықтан, эритритол дәмді жақсарту үшін кейбір коллаген өнімдерінің формуласына қосылды.
2. Пісірілген тамақ және тағамдық қоспалар
Эритритол - бұл өте жақсы шикізат, төмен калориялы, тәттілік және жоғары тұрақтылық сипаттамалары, сондықтан оны пісірілген тағамдар мен тағам қоспаларына қосудың жақсы тәсілі.
