Адам терінің 80% -дан 80% -ы коллагеннен тұрады. Егер 53 келі ересек әйелдің орташа салмағына сәйкес есептелген болса, денедегі коллаген шамамен 3 кг, бұл 6 бөтелке сусынының салмағына тең. Сонымен қатар, коллаген сонымен қатар, адам дене ағзасының құрылымдық негіздері, мысалы, шаш, тырнақтар, тістер және қан тамырлары, және ол дененің әртүрлі бөліктеріндегі дәнекер тіндерін береді.

Алайда, адамның коллаген мазмұны 20 жасында өзінің шыңына жетеді, содан кейін ол құлдырай бастайды. Адам ағзасының күнделікті коллаген шығыны синтез жылдамдығы 4 есе. Есептеуге сәйкес, адам ағзасы әр он жыл сайын 1 кг коллагенді жоғалтады. Коллагеннің көбею жылдамдығы баяулаған кезде, тері, көздер, тістер, тырнақтар және басқа органдар жеткілікті қуат ала алмайды, зақымдану және қартаю белгілері пайда болады.

Дәстүрлі көзқарас, коллаген ұнтағы ауызша болса, коллаген молекуласы ағзаға кіргеннен кейін коллаген молекулаларына түседі, сондықтан ол коллагенді тағаммен толықтырудың әдісі жарамсыз деп танылады. Шын мәнінде, ыдыраудан кейін, жаңа коллагендер ДНҚ аудармасы және РНҚ транскрипциясы арқылы жаңа коллагендерді синтездеу үшін қолданылады.

Ғылыми зерттеулер саласында тағамдық қоспалар коллагеннің қызметіне ықпал ете алатындығына байланысты болды. Алайда зерттеушілердің денеде пептидтер қалай түскені туралы екі ұпай бар. Бір жағынан, олар бұл аминқышқылдары жаңа коллаген өндірісін ынталандыру үшін денені коллагенді бұзуға итермейді деп ойлайды. Екінші жағынан, олар аминқышқылдары денеде жаңа коллаген шығару үшін таралады деп ойлайды.

Хауа Калиник, бір рет американдық тамақтану терапевті адам ағзасында коллаген қосу әдісі - биологиялық суды тартудың барлық түрін, мысалы, сүйек сорпасының әр түрлі түрін сынап көру керек, мысалы, сүйек сорпасы, және барлық тағамдар біздің ағзамызға коллаген шығаруға ықпал етеді .

2000 жылы Еуропалық ғылым комиссиясы ауызша коллагеннің қауіпсіздігі және ұсынылған әйелдер 6-дан 10 грамм жоғары сапалы коллагенді қабылдайтынын растады. Егер азық-түлік тұтыну бойынша түрлендірсе, ол 5 балықтың терінің құрамына тең болады.

Оның үстіне, судың ластануын, антибиотикті және гормонды ескере отырып, жануарлардың тіндерінің қауіпсіздігі қауіпті. Сондықтан, адам ағзасына коллагенмен қамтамасыз ету күнделікті техникалық қызмет көрсетуге айналады.

Пайдалы және сау коллаген өнімдерін қалай таңдауға болады?

Біз коллаген түрінен пайдалы және сау коллагенді, молекулалық өлшемдерден және техникалық проценнен аламыз.

Мен коллаген терісі негізінен теріге, сіңдімен және басқа да тіндерге таратылады, сонымен қатар ол су өнімдерін өңдейтін қалдықтардың (тері, сүйек және масштабтағы) ең көп мөлшері бар, және медицинада ең көп қолданылатын ақуыз (теңіз коллагені).

БасуⅡКоллаген көбінесе тауық шеміршегінен алынған буындар мен шеміршектерден көрінеді.

БасуⅢКоллагенді сүйектер мен жүрек-тамыр тіндерінің құрылымын қолдауға көмектесетін хондроциттер шығарады. Ол әдетте алынадыІрі қара және шошқалар.

Америка Құрама Штаттарының айтуынша, Ұлттық медицина кітапханасы теңіз коллагені жер үсті коллагенінің жер үсті коллагені, өйткені оның кішкентай молекулалық салмағы бар және ауыр психикалық, еркін уытты емес, биологиялық ластану жоқ. Тағы не бар, Теңіз коллагенінің түрі көбірекⅠжерүсті жануарлар коллагеніне қарағанда коллаген.

Түрлі түрлерден басқа, әр түрлі молекулалық мөлшерде адам ағзасына түрлі сіңу бар. Ғылыми зерттеулер көрсеткендей, 2000-нан 4000-ға дейін коллаген молекуласы адам ағзасына тиімді сіңірілуі мүмкін екенін көрсетеді.

Соңында ғылыми-процесс коллаген үшін өте маңызды. Коллаген саласында ақуызды сындырудың ең жақсы тәсілі - бұл гидролиздің гидролизі, ол гидролизді кішкентай молекулалық коллаген пептидке сіңіреді.