Соя пептидті ұнтағыКішкентай молекула белсенді пептид, соя протеині көмегімен бірнеше процестермен, биологиялық фермент ас қорыту технологиясын қолдана отырып, шикізат ретінде өндірілген, 1000 далтоннан аз. Соя ақуызымен салыстырғанда, соя пептидінде судың жақсы ерігіштігі бар, су өткізгіштігі, көбіктенетін мүлік, тұрақтылық, жеңіл сіңіру және гипоаллеренизм, ол соя ақуызының қоректік әлсіздігін жеңеді.

Ол ас қорыту және сіңу деңгейі, сондай-ақ бұршақ иісі жоқ, мысалы, бұршақ иісі жоқ, ақуыздың денатурациясы жоқ, жылытылған кезде, жылытылған кезде, суда еріту және жақсы келбет. Онда соя ақуызына қарағанда қосымша сценарий бар. Дені сау тамақ ингредиенттері. Соя пептидті ұнтағы басқа тамақ ингредиенттерімен толығымен біріктіріп, олардың физикалық, химиялық және тағамдық қасиеттерін сақтайды.
Хайнань био-ферментативті пептидтің ферментатикалық гидролиз процесі көптеген артықшылықтарға ие: Біріншіден, ферментатикалық гидролиздің шарттары әдетте жұмсақ, бұл молекулалық құрылымның өзгеруіне әкелмейді, ал функционалды компоненттер белсенді болмайды; Екіншіден, ферментке арналған ферментті кесетін жері бар, сондықтан гидролизден кейін молекулалық салмақ мөлшері бар, ал салыстырмалы концентрацияланған молекулалық салмақ үлестері бар гидролизденген өнімді алуға; Үшіншіден, қышқыл мен алкали ферментативті гидролиз процесінде қолданылмағандықтан, ферментатикалық гидролиз процесі экологиялық таза және қоршаған ортаны ластамайды.