Натрий триполифосфаты (ЦПС) бұл азық-түлік өнеркәсібінде көптеген қолданылған тағамдық қоспалар. Жетекші ЖЭС өндірушісі ретінде бұл қосылыстың маңыздылығын және оның азық-түлік сапасының маңыздылығын түсіну маңызды. Бұл мақалада натрий триполифосфаты азық-түлік қоспасы, оның артықшылықтары және оның тамақты өңдеудегі қосымшалары ретінде пайдаланылатынын мұқият қарастырамыз.

ҚТҚ - бұл өңделген тағамдардағы консервант және эмульгатор ретінде қолданылатын ақ кристалды ұнтақ. Оның химиялық формуласы - NA5P3O10 және ол тамақ құрылымын, ылғалдандыратын қасиеттері мен сақтау мерзімін жақсарту қабілетімен танымал. Азық-түліктік қоспалар ретінде ҚТБ-ны АҚШ Тамақтану және есірткі шаруашылығы (FDA) және Еуропалық тамақ қауіпсіздігі жөніндегі орган (EFSA) сияқты реттеуші агенттіктердің қолданылуына мақұлданған.

Мұның негізгі себептерінің біріНатрий триполифосфат ұнтағыАзық-түлік қоспасы ретінде пайдаланылады, бұл оның өңделген тағамдардың сапасы мен қауіпсіздігін арттыру мүмкіндігі. Тағамдарды өңдеу кезінде ҚТЖЖ, СТПС балдыратқыш агент ретінде әрекет етеді, яғни ол металл иондармен байланысуы мүмкін, бұл металл иондармен байланыстыра алады, бұл олардың металл иондарына байланыстыра алады, бұл олардың риясыздық пен түссіздікке жол бермейді. Бұл қасиет ҚТЖП-ны тиімді консервант етеді, әсіресе теңіз өнімдері мен ет өнімдерінде, онда ол жарамдылық мерзімін ұзарту кезінде табиғи түс пен дәмді сақтауға көмектеседі.

Оның консервативті қызметіне қосымша, STPP сонымен қатар тағамның құрылымын және ылғалдандыратын қасиеттерін жақсартуда маңызды рөл атқарады. Sousages және Deli ет сияқты өңделген етке қосылған кезде, ЖЖЗИ ақуыздың суды байланыстыру қабілетін жақсартуға көмектеседі, нәтижесінде шырынбай, шырын сыққыш құрылымы. Бұл әсіресе пісіру немесе сақтау кезінде пайда болуы мүмкін кептірудің алдын алу үшін пайдалы, осылайша тұтынушылар үшін жалпы тамақтану тәжірибесін арттырады.

Сонымен қатар,Натрий триполифосфаты Тамақ қоспаларытамақ өңдеуде эмульгатор ретінде әрекет ету қабілеті үшін бағаланады. Эмульгаторлар майонез және салат таңқаларымен, мысалы, майонез және салат таңбасымен, мұнайды және су негізіндегі ингредиенттерді де таратқаны үшін қажет. ҚТҚ-ны осы ингредиенттердің бөлінуіне жол бермейді, түпкілікті өнімді тегіс және дәйекті құрылым береді. Бұл әсіресе тұздықты, таңғыштарды және өңделген сүт өнімдерін өндіруде өте маңызды, онда тұрақты эмульсиялар азық-түлік өнімінің жалпы сапасына өте маңызды.

Жетекші ЖЭС өндірушісі ретінде біз тамақ өнеркәсібі үшін өнімнің қауіпсіздігі мен сапасын қамтамасыз етудің маңыздылығын түсінеміз. Біздің азық-түліктің натрий триполифосфаты ең жоғары тазалық стандарттарына сәйкес келетін және азық-түлік қауіпсіздігі ережелерін сақтау үшін сапаны бақылау шараларын өткізеді. Бұл сапаға деген ұмтылыс біздің ҚТП-ны сенімді және тиімді өнімнің ингредиенттерімен қамтамасыз ететін түрлі тағамдық қосымшаларға жарамды.

Fipharm Food - Fipharm Group бірлескен компаниясы жәнеХайнань Хуаян коллаген, Біздің негізгі өнімдеріміз - коллаген және тамақ қоспалары, көп нәрсе, мысалы, кейбір жұлдыздар тұтынушылармен танымал
Натрий эриторбаты Азық-түлік ингредиенттері

Мальтодекстрин ұнтағы

Натрий гиалуронаты Азық-түлік

Ксантанның шыны косметикалық салығы

Глюкоза моногидраты өндірушілері

Өзінің консервантты, құрылымды күшейткіш және эмульгатор ретіндегі рөлінен басқа, ҚТҚ-да, сонымен қатар өңделген тағамдардың кірістілігі мен тұрақтылығын арттыру сияқты тағамдарды өңдеуде де маңызды рөл атқара алады. Теңіз өнімдерін өңдеу кезінде СТПП ​​балық пен ұлулардағы суды ұстап тұруды арттыруға көмектеседі, тамшы жоғалуын азайтады және өнімнің жалпы өнімділігін арттыруға көмектеседі. Бұл әсіресе теңіз өнімдерінің саласында құнды, мұнда өнімнің балғындығы мен сапасы тұтынушылардың қанағаттануы үшін өте маңызды.

Тағы неНатрий триполифосфаты Тамақ бағасыАқуыздар мен крахмал сияқты басқа да тағамдық ингредиенттердің функционалдығын арттыру мүмкіндігі белгілі. Пісірілген өнімдерде, ЖЖС қамырдың икемділігі мен күшін жақсарта алады, пісірілген тауарлардың көлемі мен құрылымын жақсарту. Бұл оны нан, торттар мен кондитер өнімдерін өндіруде құнды қоспалар жасайды, онда соңғы өнімнің сапасы негізінен қолданылатын ингредиенттердің жұмысына байланысты.

ЖЭС-ті тағамдық қоспалар ретінде пайдаланудың тағы бір маңызды аспектісі - бұл азық-түлік рН және сілтілікті бақылаудағы оның рөлі. ЖЭС буфер ретінде әрекет етеді және өңделген тағамдарда қажет реттік деңгейлерді сақтауға көмектеседі, бұл түпкілікті өнімнің тұрақтылығы мен қауіпсіздігін қамтамасыз ету үшін маңызды болып табылады. Бұл әсіресе консервіленген және оралған тағамдарды өндіруде маңызды, онда рН-ны белгілі бір диапазонда ұстай отырып, бүліну мен микробтық өсудің алдын алу үшін қажет.

Қорытындылай келе, натрий триполифосфаты (ҚТҚ) - бұл азық-түлікті өңдеуде бірнеше функциялары бар жан-жақты және құнды тағамдық қоспалар. Жетекші ЖЭС өндірушісі ретінде біз тамақ өнеркәсібінің қатаң талаптарына жауап беретін жоғары сапалы ассапты қамтамасыз етудің маңыздылығын түсінеміз. STPP-ді тағамдық қоспалар ретінде пайдалану көптеген артықшылықтарға ие, соның ішінде оның консервативті, құрылымды жақсартқыш, эмульгатор және репрессионері ретіндегі рөлі, эмульгаторлық және репрессионер ретінде, бұл әр түрлі өңделген тағамдар шығарады. Дәлелденген тиімділігі мен қауіпсіздігі мен ҚТҚ-мен ДҮН-ның сапасына, қауіпсіздікке және тұтынушылық қанағаттанушылығына ықпал ететін тамақ өнеркәсібінің сенімді және ажырамас бөлігі болып табылады.

Қосымша ақпарат алу үшін бізбен хабарласыңыз.

Веб-сайт:https://www.huayancollagen.com/

Бізбен хабарласыңы:hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com