Желатин неден жасалады? Оның пайдасы қандай?

Желатин - бұл түрлі тағамдар мен азық-түлік емес өнімдерде кездесетін әмбебап ингредиент. Ол жануарлар дәнекер тінінен және сүйектерден табылған коллагендерден алынған. Желатиннің ең көп таралған көзі - қайнатқыш және балық коллагені. Бұл мақала артықшылықтарға назар аударадысиыр етіжәне оның өндірістік процесі.

Сиыр еті ұнтағы, сондай-ақ белгіліІрі қара гелатин ұнтағы, ірі қара малдың сүйектері мен тіндерінен алынады. Бұл аминқышқылдарына, әсіресе глицин, пролин және гидроксиспринге бай жоғары сапалы ақуыз. Желатин коллагенді малға арналған дақылдар мен сүйектерді қайнату және өңдеу процесі арқылы шығарады.

Сиыр еті қосылған сиыр еті ұнтағы өндіріс процесі мал сою пультінің және мал сою пункттерінің сүйектерінен басталады. Қалған ет немесе майды алып тастау үшін сүйектер мұқият тазаланады. Содан кейін сүйектер ұсақталған немесе кішкене бөліктерге бөлінеді немесе экстракцияның беттік аймағын көбейту үшін өңделеді. Келесіде қышқыл өңдеу процесі келеді, онда сүйектер қышқыл ерітіндісіне малынған, бұл минералдарды бұзып, қоспаларды кетіруге көмектеседі.

Қышқылмен емдеуден кейін сүйектер ыстық суды қолданып ұзақ және баяу өндіру процесін өткізеді. Бұл процесс бірнеше сағат немесе тіпті DA алуы мүмкінys, өйткені ол коллагенге гель тәрізді зат қалыптастыруға және құруға мүмкіндік береді. Осы процесстен алынған желатинге бай сұйықтық, қалған кірді кетіру үшін сүзіледі. Сүзілген сұйықтық булану арқылы қалың желатин сиропын қалыптастыру үшін шоғырланған.

Өндіріс процесінің келесі қадамы - желатин сиропын кептіру болып табылады. Мұны барабанды кептіру немесе шашырату сияқты әртүрлі әдістермен жасауға болады. Барабанды кептіру желатин сиропын қыздырылған барабанның үстіне таратуды қамтиды, онда оны қатайтады және қабыршақтайды. Спрейді кептіру желатин сиропын ыстық камераға бүркуді қамтиды, онда ол ұнтақ түріне тез кептіріледі. Содан кейін ұнтақ жиналып, одан әрі бөлшектердің қажетті мөлшеріне өңделеді.

Енді біз сиыр етіне серфин ұнтағының өндірістік процесін түсінеміз, оның көптеген артықшылықтарын мұқият қарастырайық. Сиыр еті желатинінің басты артықшылықтарының бірі - оның жоғары ақуыз мөлшері. Протеин - бұл дененің әр түрлі функцияларында, соның ішінде бұлшықетті жөндеу, тіндердің регенерациясы және гормон өндірісі бойынша өмірлік маңызды рөл атқаратын маңызды макронийлер. Сиыр еті желатині бар, дене қажеттілігі, оны ақуыздың толық көзі етеді.

Ақуыздың құнды көзі болудан басқа, сиыр етіне арналған серфиннің денсаулыққа пайдасы бар. Біріншіден, бұл буын және сүйек денсаулығына ықпал етеді. Желатин шеміршек пен сүйек тіндерін өндіруге және техникалық қызмет көрсетуге арналған маңызды құрылыстық блокты ұсынады. Ол көбінесе бірлескен мәселелер немесе сүйек тығыздығын арттырғысы келетіндер үшін ұсынылады.

Сонымен қатар, сиыр етін гелатин ұнтағы ас қорыту және ішек денсаулығы үшін жақсы. Бұл ішек қабаттарының тұтастығын жақсартуға көмектеседі, токсиндер мен ашытылмаған тамақ бөлшектерін қанға ағып кетудің алдын алады. Бұл ішек аурулары, мысалы, ағып жатқан ішек синдромы және тітіркендіргіш ішек синдромы сияқты ас қорыту қаупін азайтуға болады.

Тағы бір артықшылығысиыр еті Гелатин коллагеніОның теріге және шаштарына жағымды әсер етеді. Желатин, әсіресе глицин және пролинде кездесетін аминқышқылдары коллаген өндірісі үшін өте маңызды. Коллаген - бұл теріге құрылымы мен серпімділігін қамтамасыз ететін ақуыз, ол әжімдердің пайда болуын азайтады және терінің ылғалдануын жақсартады. Бұл сонымен қатар сау, жылтыр шашқа арналған шаш фолликулаларын күшейтеді.

Оның тағамдық құндылығынан басқа, сиыр етін гельатин ұнтағы аспаздық алаңда түрлі қосымшалар бар. Геллингтік қасиеттерінің арқасында ол желе, сақтаушылар мен помадалар сияқты десерттер өндірісінде кеңінен қолданылады. Сондай-ақ, желатин сонымен қатар көптеген тағамдарда, соның ішінде йогурт, кілегей және балмұздақтарда тұрақтандырғыш және қалыңдатқыш ретінде әрекет етеді.

Қорытындылай келе, сиыр еті қосылған ұнтақ қайнатпа дәнекер тінінен және сүйектерінен табылған коллагеннен алынады. Оның өндіріс процесі коллагенді сүйектерді қайнату және өңдеу процесі арқылы алуды қамтиды. Сиыр еті гелатин аминқышқылдарына бай, сонымен қатар денсаулыққа және сүйек денсаулығын жақсартуға, ас қорытуды жақсартып, терінің және шаштарын жақсартуға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, бұл әр түрлі тамақ өнімдерінде қолданылатын әмбебап ингредиент. Сіз ақуызды қабылдауды көбейтесіз бе, сүйікті десерт құрылымын жақсартқыңыз келе ме, ұнтақталған десерт құрылымын жақсартқыңыз келе ме, бұршақ желатині ұнтақталған пайдалы және жан-жақты ингредиент.

Хайнань Хуаян коллаген Желатин өндірушілерінің бірі және Желатин жеткізушісі, бізбен хабарласыңыз.

Веб-сайт:https://www.huayancollagen.com/

Бізбен хабарласыңы: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com