Пептидтер - бұл молекулалық құрылымы аминқышқылдары мен ақуыздар арасында болатын қосылыстар класы, бұл аминқышқылдары пептидтер мен ақуыздар болып табылатын негізгі топтар болып табылады. Әдетте, амин қышқылының 50-ден астам қалдығы барлар белоктар деп аталады, ал 50-ден аз адамдар пептидтер деп аталады, мысалы, пептидтер, мысалы, 3 аминқышқылдарынан, 4-тен тұратын трипептидтер,т.б. Соя пептидтері соя, соя тамағы немесе соя ақуызынан негізгі шикізат ретінде жасалған.Олар ферментативті гидролиз немесе микробты ашыту арқылы шығарылады. Бөлу және тазартудан кейін 3-6 аминқышқылдарынан тұратын олигопептидтер қоспасы алынады, оның құрамына ақысыз аминқышқылдары мен қант кіреді.

Соя пептидтерінің құрамы соя ақуызымен бірдей, сонымен қатар ол теңдестірілген амин қышқылының және бай мазмұнының сипаттамалары бар. Соя протеинімен салыстырғанда соя пептидтерінің көптеген артықшылықтары бар. Біріншіден, соя пептидтері бұршақ дәмі жоқ, қышқылдық, қышқылдық, жауын-шашын жоқ, жылытуға және суда оңай ериді. Екіншіден, ішектегі соя пептидтерінің сіңкі деңгейі жақсы, ал оны сіңіру және сіңіру соя ақуызынан гөрі жақсы. Соңында, соя пептидтерінде кальций мен басқа да микроэлементтерді тиімді байланыстыратын және органикалық кальций полипептидтері кешендерін қалыптастыратын және органикалық кальций полипептидті кешендерін қалыптастыратын белсенді топтар бар, бұл ерітінділерді, сіңу жылдамдығының және жеткізу жылдамдығын едәуір жақсартады және пассивті кальций сіңіруге ықпал етеді.

Артықшылықтары:

1. Антиоксидант.Зерттеулер көрсеткендей, соя пептидтері белгілі бір антиоксидантты сыйымдылыққа ие және адам ағзасына еркін радикалдармен күресуге көмектеседі, өйткені оның қалдықтарындағы гистидин мен тирозин бос радикалдар мен хелат металл иондарын кетіреді.

2. Төменгі қан қысымы.Соя пептидтері ангиотенсинді түрлендіретін ферменттің белсенділігін тежеуі мүмкін, осылайша шеткері қан тамырларының қысылудан кедергі келтіреді және қан қысымының төмендеуіне қол жеткізе алады, бірақ қалыпты қан қысымына әсер етпейді.

3. Шаршауға қарсы. Соя пептидтері жаттығу уақытын ұзарып, бұлшықет гликоген және бауыр гликогенінің мазмұнын көбейтіп, қандағы сүт қышқылының мөлшерін азайтады, осылайша шаршауды жеңілдетеді.

Тәжге жарамды:

1

2. Салмақ жоғалтқан адамдар, әсіресе денелерін қалыптастырғысы келетіндер.

3. Әлсіз физикасы бар орта жастағы және қарт адамдар.

4. Ауруханада баяу қалпына келтіруі бар науқастар.

5. Спорттық топ.